Son nom, Ou Bien Encore, fait un heureux écho à celui de notre journal. Tandis que sa carte nous donne l’eau à la bouche et plus encore évidemment. L’établissement situé à la rue des Bains privilégie la cuisine végétale.
Les mets servis, du petit déjeuner au dessert, sont réalisés avec des produits locaux, de saison et aussi bios que possible. La préparation est faite de telle sorte que les valeurs nutritionnelles des différents aliments soient préservées. Et les desserts ? Un chocovegan aux noix de cajou caramélisées ou une tartelette de farine d’épeautre et crème d’amande douce. Et les jus ? Ils ont des vertus détoxifiantes. Le tout se déguste sur place ou à l’emporter. L’enseigne organise sur mesure tous évènements privés ou professionnels. Elle invite enfin régulièrement des artistes à exposer leurs œuvres surles murs de son restaurant.
OU BIEN ENCORE // oubienencore.ch
61 rue des Bains, 1205 Genève
ARRÊT : SAINTE-CLOTILDE // BUS : 19, 35
